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Sep 23, 2021

Bologna auf deinem Teller – das bekommst in der Trattoria Dal Biassanot! 

In der Via Piella 16/a mitten in der Altstadt prangt unter dem Portikus, wie der typische Arkadengang auch genannt wird, eine schwarze Katze auf dem weißen "Biassanot"-Schild. Warum die Katze aber gar nichts mit dem Namen der Trattoria zu tun...


Sep 16, 2021

Bologna, die Hauptstadt der Region Emilia-Romagna, ist ein Paradies für Feinschmecker! Die Region steht für einige der bekanntesten Pastagerichte sowie viele Fleisch-, Käse- und Weinspezialitäten. 

Wir sind live mit dir unterwegs im Centro storico der wunderschönen italienischen Stadt am nördlichen Apennin und...


Sep 9, 2021

Käse und Wein macht jeder“ dachte sich Hubert Stockner und bietet Proben seiner veredelten Rohmilchkäse lieber mit Bier und Bergapfelsaft an, obwohl er aus dem Weisswein-dominierten Eisacktal stammt!

Heute hörst du eine ganz besondere Verkostung von fünf Käsen mit passendem Craftbier-Pairing, die wir mit dem...


Sep 2, 2021

Rohmilchkäse sind Hubert Stockner´s Leidenschaft! Und die veredelt der Käsemeister und Fromelier im außergewöhnlichsten Käsekeller, den wir je gesehen haben: Ein Natursteinbunker aus Weltkriegszeiten dient ihm als Reifungshöhle für seine exquisiten Südtiroler und internationalen Käsespezialitäten.

Im Bunker...


Aug 26, 2021

Bei einem wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena Walch hat die sympathische Ausnahme-Winzerin auch ihre Weine mit uns verkostet.

Wie Elena Walch uns in ihrem Bistro in Tramin ihre Rotweine präsentiert hat und wie wir diese empfinden, dass hörst du heute! Folgende Rebsorten wirst du in teils...